日本海の魚を買う

釣りなどで近くを通ったらよく寄るのだけど、ここは道の駅の中にある魚売り場、変わった種類の魚が色々置いてあり鮮度も良い物が多い、そして超激安の物もよく置いてあるし普通のスーパー等では買う事すらできない珍しい魚が良心的価格で置いてあったりする。

今日はムツという魚が投げ売り価格で売られてるね、まだムツを食べた事は無いがノドグロ(アカムツ)と同じような仲間だから脂あって美味いって話を聞いた事がある。でかいメジナに500円のカニもあるね。

税込84円て、どんだけ安いのよ！今日は平日ってのもあるけど昼過ぎでもいっぱい残ってる、多くの人はこれがどんだけ凄い激安さで新鮮さで珍しい旨い楽しい魚なのかって事が解らないからと思う。さばけないというのもあるだろう。

こっちにはブリの小型サイズとオキメバル。

毎度いろんな魚を置いてあるから見てるだけでも楽しいな、各種イカもよく置いてあり今日はスルメイカのでかい新鮮なのがあった。

税込122円のスマガツオと大きくて丸々太った577円のサバを買ってみた。どんだけ安いのよ！スマガツオは最大サイズだともっとでかいけど今は冬、脂の乗りはどうかなあ？

家に戻ったら早速さばく、これはスマガツオ、身の中にサシの様な脂は見られないね。

でも皮目のとこはしっとりとして脂を含んだ感じ、一切れ何も付けず食べてみたら美味しい！やはり身の中までノリノリではないけど脂と旨味風味をしっかり感じられてとても美味しい。

次はこのサバ、とんでもない丸さ。

スパッ、、内臓脂肪パンパン、、！

頭を落とすと、、異常な程の脂の乗り、全身サシまみれだ。

キャピィ。

スゾ、スッスッスト、タン！(嘘)

完成ー！使ったのは半身だけ日本海スマガツオとトロサバの刺盛り、残りは明日食べよう。

左がスマガツオ約50円分 右がサバ260円分 どんだけ安いのよ。

刺盛りに、海の巻貝類の塩茹で、採ってきたクリタケとハナイグチというキノコと各種冬野菜の鍋の残りに鶏卵を溶き入れた物(ご飯に掛けて雑炊ぽくします)

スマガツオ旨い、、。これは漬けにしても凄く良いだろうな、ネギ類、ニンニク、ゴマ、ゴマ油などと海苔をまぶしたり温泉卵をのせたり。しかしまぁ一匹122円だからね次見つけたら絶対するわ、家計にも得で超旨く身体にも良いたぶん。

トロサバ、、ジュワァーー、旨すぎる。

他にない旨味、酸味のようなもの、甘さ、等のエクスプロージョン。

この海の中にこんなサバが沢山泳いでいるのか、素潜りではこんな大きなサバはみた事ないな、以前カヤックでゴマサバを釣った事があってあれもかなり美味しかったけど、ここまで大きくはなかったと思う。

猛烈美味しくて家計にも助かる、また魚売り場を見に行ってみよう。

キノコ鍋雑炊うまー、しみるし栄養満点。

ムキタケ、ナメコ、ハナイグチ、アミタケ、クリタケとかを冷凍保存してるから冬のあいだ使っていこう、あらためて自分が自然の中で採った物が生活に役立つって良いなって感じる。

フユイチゴ、冷凍しとくと直ぐ取り出せるし、サクサクとすっきりした感じで生とはまた違った美味しさがあるよ。