先日のキノコ勉強会の時に、ムキタケをなんの料理にしますか？と聞いてみたら、おでんに入れると美味しいって意見があったのでやってみる事にした。
汚れた所を切り落としたりして下処理、晩秋で寒いからかな？虫などの被害もほとんど無く状態とても良い、薪ストーブの上でコトコト煮込んで寝る前に家の外の物置きに出して一晩置いといた(これからの時期は家の外が冷蔵庫と同じ温度なのだ)
美味しかったよ、ムキタケはプルプル少しシャキシャキでおでんにも合う、採れる時は超採れるしね、あとおでんの味染み大根うまい。和からし無かったから明日にでも買ってこようと思う、おでんに少しからし付けたりすると美味しいよね。
