最近は朝ごはんに目玉焼きを作る事が多い、今朝も作ったのだけど、まずちぎったウインナーを軽く炒めそこに鶏卵を３つ割り入れ、ちぎったクレソンを乗せたら大さじ1程の水を入れ蒸気穴無しのガラス蓋をして、玉子の表面が白くなったら完成。ウインナークレソン目玉焼き。
中が半熟で美味いよ。ウインナーは199円で売ってる店があるのでいつもそれを買ってる、他の店だと同じのでも299円くらいなんだよ。真冬だけど鶏がそこそこ卵を生んでくれてるので我が家で食べるのにはちょうど良い、最近は鶏がいるのがあたりまえに思ってしまってるけど、素晴らしくありがたい可愛い事だよな、明日から鶏と過ごしたり色んな餌やったりとか大切にしよう。クレソンは採集した物、これも本当に素晴らしい事だな、クレソンに限らずもうこの時期でも食べれる野草というのは色々ある、大いに利用しよう、そういった心を大切にというか今一度見直そうと思う。本当に大事というか豊かとか幸せな事だと経験的に感じるからだ。
夜はクレソンと豚肩ロース薄切りのしゃぶしゃぶ、胡麻ダレポン酢で頂きます、これはほんと美味しいね、お金も安くて肉野菜と栄養豊富、しゃぶしゃぶは我が家の定番メニューにしよう。
２日でもうクレソン全部食べたよ、ほんと美味しくて良いね、大きくて柔らかいから摘むのがすぐなのも良いね下処理も洗うだけで超簡単、山菜の中ではトップクラスに扱いやすく実用的だ。
あぁまたクレソン採りに行きたいな、そしてできたら次は流域をゆっくり見て歩いてクレソン自生地を色々見つけたいな。
