ほんの数本だけどナメコ原木栽培をしていて家の裏の杉林の中に置いています、今年は11月10日くらいに良い感じに発生して収穫しました。
あれから一ヶ月と少し、見てみると少量ですがまたナメコが発生しています！
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| パアァァァ |
子供は喜んでキノコを採ってくれる、ありがとうね。
綺麗なシイタケも少し出てたよ、今年は12月にしては暖かい日が多いと感じるけど、それにしてもありがたいね冬のこの季節にこうやってキノコが、山の恵みというか、採れるんだからね。
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鶏むね肉の茹でたのがあるので、それと合わせた家庭料理を作ってみよう。
パァシュゥッゥゥゥ！
シイタケ茹でて加熱しようと思ったんだけど途中で思い付いて変更、ゴマ油にて強火で火が通る程度に加熱。
と言うのも沢山の水で茹でるとそこに味香り旨味が出て捨ててしまう、色々な野生キノコ採って料理してるとそれを痛感する事が何度かあった。
手で割いた鶏肉たっぷりの上に刻みネギとゴマ油炒めシイタケを掛けて、ポン酢で味付けゴマドレ少し、完成。
混ぜて食べるととても美味しい、この茹で鶏を割くか切るかして各種野菜などと和える料理は超簡単だし栄養もしっかり取れて安く作れるからとても気にいってます。
ナメコは明日、汁系の料理にしようと思う。
