モクズガニと鮎のうるかを頂いたよ、なるほどモクズガニは加熱して可食部を取り出し、甲羅の中にまとめて真空パック冷凍しとけば直ぐに超食べやすいし美味しいんだな！これは今回初めて見て知った、お店で使える技だね。
美味しかったー。鮎のうるかは初めて食べたけど塩辛なんだね、ちびちび食べてお酒に超合う感じの食べ物だな凄く美味しく作ってあった。
そういえば子供の頃、家の近くの小さな水路に大きなモクズガニが沢山居るのを見つけた事がある、穴開きのコンクリート護岸でそこに手を突っ込んで手の感触でカニに触れたのを感じたら押さえ引っ張り出す、大バケツに半分くらい獲って持って帰って茹でた記憶がある。
それから3年後くらい、そこにカニ籠を仕掛けてみたのだが小さいのが僅かに捕れたくらい、見てみると下流に凄く高いコンクリートえん堤の様な物が作られていた、あぁこれでカニが上流に登れなくなったんだなと思った。
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| キャピィ |
