昨日釣れたヒラマサを一匹さばいてみた。腹身や皮目など適度に脂乗ってて状態良い、釣りの時もバシャバシャ出てたけどイワシみたいな魚を追いかけて結構食べてるんだろうなあ。
半身と頭を割った物を隣の家の人にあげたらビール(スーパードライ)と麦焼酎をくれた、ちょうどビールが切れた所だったのでありがたい(笑)。こうやって少し物々交換ができたら面白いと思う、例えば自分は魚を結構捕る事ができるけど、そうじゃない人も沢山いる面白い野菜を育てたり狩猟してたり漁してたりという人もいる、そういう人と無理なく交換できたら面白い。それは物だけじゃなく知識などの交換にもなる、例えば魚に詳しい人に解らない事すぐ電話して聞いたりできるでしょ、じつに面白いし自分も技術知識高まり豊かになる。そういう事を日常的にしてる人って結構少ないと思うんだ。
残りの半身はうちで刺身で食べた。ヒラマサはブリと比べるとスッキリした味だよね脂あっても。魚種によってどんな料理法がより美味しく食べれるか合うかっていうのは凄く気になるよね、魚に限らずだけど。明日は握り寿司にしてみようかな。
